оружие, снаряжение, экипировка, охота, рыбалка

ohotniki_ru


Охотники.ру - Главный Охотничий портал


Охота на сома
liz_box wrote in ohotniki_ru
Сборы недолги, иду к калитке, слышу шум: подходит автомобиль «полуторка», в шутку называемый «консервная банка», гремящий всеми своими частями, как будто ни одна из этих частей не соединена прочно с другой. В кабине трое: молодой паренек-водитель и двое мужчин постарше, признаваемых нами, молодежью, как крупные охотничьи авторитеты, да и рыбаки тоже.

DETAIL_PICTURE_636180_97139050


Read more...Collapse )


Читать дальше: http://www.ohotniki.ru/fishing/method/article/2012/08/02/636180-ohota-nasoma.html

Про невезенье на охоте
liz_box wrote in ohotniki_ru
Август месяц - прекрасная пора для охотников. Открывается охота на водоплавающую, луговую дичь, на кабана на овсах...

В голове наполеоновские планы. Как хочется все успеть за выходные дни, максимально реализовать отпущенное время. Утром на утку, днем со спиннингом или понырять, а можно за грибами или по ягоды, или с легавой побродить ( никогда не охотился). Вечером на кабанчика посидеть или в баньку с пивком.

про невезение2

Сплошные соблазны и планы, планы, планы…. А погода вносила свои коррективы. Дождь начал моросить еще с пятницы, в субботу с утра он на некоторое время отступил ( мы с товарищем за утро добыли 12 уток), а к обеду вновь поплыли по небу тяжелые дождевые облака.

Раз приехали, надо и на вышке посидеть, не ради же утки тащились триста верст. А небо, словно прохудилось и после двух часов бессмысленного бдения стало понятно, что в такую погоду не то, что кабан, мышь из норы нос не высунет. Пришлось вызывать егеря по рации раньше времени.

Всю следующую неделю следил за прогнозом на выходные, вроде без дождя. Надо ехать! За три часа долетел до места и что называется с корабля на бал. Дождя хоть и не было, но погода пасмурная, насколько хватит ночника одному богу известно. На участке у егеря 9 вышек, на семи из них сидят охотники.

Читать дальше: http://www.ohotniki.ru/hunting/reports/article/2012/08/01/636285-pro-nevezene-na-ohote-.html

Чирки-свистунки. Жирные.
liz_box wrote in ohotniki_ru
Чирки-свистунки. Жирные.

Берем средних размеров стайку чирков-свистунков. Или столько, сколько удалось добыть.

Неманский -чирки4

Почему именно свистунков? Потому, что они более "аккуратные", без "пырьев", более жирные в августе, чем тощие трескунки.
Пока их обрабатываете (убираете остатки "пырьев", пера, удаляете почки и легкие, промываете), по следам дроби вспоминаете прекрасные моменты точных выстрелов, какого чирка и в каком живописном положении вы "весело опустили сверху вниз" на последней охоте. Блин, а комаров сколько было...
Ладно, не будем отвлекаться.

Просушиваем, благо, что чирки жирные и достаточно того, что вода просто стекает.
Идеально набить внутренности черносливом, но, раз такового под рукой не оказалось, пойдет и изюм-джамбо с курагой.
Лично я считаю чеснок лишним при чирках, да вообще - какие специи нравятся, такие и грузим. Но карри желателен.

Пупки, сердца пригодятся для приготовления соуса, бульон из них послужит основой для него. Мелко режет ливер, варим на медленном огне, выпаривая воду. Вот сюда специй много разных можно навалить.
По готовности отцеживаем (или нет), топим кусок масла на сковороде, подмешиваем пропорционально муку, даем ей приобрести цвет (по желанию), вливаем бульон, старательно перемешивая, дабы не словить комков. Снимаем и охлаждаем. Полный запахов от специй, особенно от майорана, соус ждет своего выхода на сцену.

Набиваем брюшки (последняя трапеза для чирков) заправленные специями и солью изюм с курагой, закрываем зубочисткой. Сверху - только соль и карри.


Читать рецепт от охотника дальше: http://www.ohotniki.ru/hunting/cuisine/article/2012/08/01/636273-chirkisvistunki-zhirnyie.html

?

Log in

No account? Create an account